Startup Lisboa lança 4ª edição do From Start-to-Table e promove parceria com a Zomato Portugal para criação do primeiro laboratório de dados abertos do sector
From Start-to-Table, programa de aceleração da Startup Lisboa para negócios ligados ao ecossistema da restauração, lança a quarta edição com um laboratório dinâmico, em parceria com a Zomato. O Zomato Lab permitirá aos participantes o acesso privilegiado à informação do mercado da restauração.
O Zomato Lab vai permitir aos empreendedores do programa identificar de forma mais rápida algumas tendências do setor e disponibilizar uma série de métricas muito relevantes, referentes ao comportamento de um universo de 40 mil restaurantes e de mais de um milhão de utilizadores, da startup há mais de sete anos no mercado. A Zomato disponibilizará ainda um conjunto de sessões temáticas de tópicos imprescindíveis para a restauração do futuro, nomeadamente a nível de reservas, entregas, comunicação e fidelização no contexto digital. Para além disso, a equipa da Zomato vai acompanhar as equipas e respetivos processos em tempo real através de sessões one-on-one com os participantes.
Esta será a quarta edição do programa que, desde 2018, já acelerou mais de 70 projetos inovadores em duas grandes categorias: Tecnologia para Restauração e Novos Conceitos de Restauração e Produtos de Food & Beverage Sustentáveis. As candidaturas estão abertas até ao dia 3 de outubro no site do programa e os vencedores de cada uma das categorias ganham 10 mil euros.
Ao longo de oito semanas, os empreendedores dos projetos selecionados vão trabalhar na prototipagem e validação do seu produto e terão também acesso a especialistas, mentores e investidores do setor. Entre estes estão representantes de players centrais do ecossistema da restauração em Portugal que são fundamentais para a concretização do programa, entre eles a Delta Cafés, Sociedade Central de Cervejas e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal.
Podem candidatar-se ao From Start-to-Table pessoas ou empresas (constituídas há menos de cinco anos), portuguesas ou estrangeiras, que tenham um projeto de tecnologia para a restauração ou novos conceitos - sejam eles de restauração ou produtos - alinhados com objetivos de sustentabilidade. Numa primeira fase, os projetos pré-selecionados serão apresentados a um júri que deverá selecionar até 20 equipas finalistas. O programa deverá ocupar, em média, três dias por semana em regime de full-time e híbrido (com a maioria das sessões online e algumas presenciais) e não tem qualquer custo para os participantes.
KEY NUMBERS DO PROGRAMA
Ao longo das três últimas edições, o programa contou já com mais de 350 candidaturas, de mais de 30 países, e foi responsável pela aceleração de mais de 70 projetos e negócios. A última edição, para lá de empreendedores nacionais, contou ainda com a participação de empreendedores de dez países: Angola, África do Sul, Alemanha, Áustria, Brasil, Espanha, EUA, Lituânia, Reino Unido e Venezuela.
Ao longo do programa:
+ 350 candidaturas
+ 30 países
+ 70 projetos
Sobre a última edição (2020):
115 candidaturas:
51% na categoria de “Tecnologia para Restauração” e
49% na categoria de “Conceitos de Restauração e Produtos de Food & Beverage Sustentáveis”.
24 finalistas seleccionados para participar no programa de aceleração;
63% de participantes estrangeiros.
OS VENCEDORES DAS ÚLTIMAS EDIÇÕES
2020
NoSho: é uma aplicação que vem acabar com os no-shows. É uma solução que procura combater os lugares vazios em restaurantes ao mesmo tempo que ajuda os clientes a encontrar uma mesa de última hora.
Tiger & Bean: tem a missão de criar alternativas mais saudáveis de produtos como o chocolate em pó e leite com chocolate, utilizando um produto desconhecido pelo mercado de massas, a junça.
2019
Miap: uma plataforma digital para pedidos e pagamentos em apenas 30 segundos, em restaurantes, bares e hotéis.
Kitchen Villages: uma rede de contentores-cozinha que permite o aluguer de um espaço de produção num modelo kitchen-as-a service.
Fumeiro do Mar: um projeto que produz iguarias fumadas naturalmente a partir da cavala e da tainha, oferecendo ao mercado a possibilidade de diversificar o consumo de peixe, de forma sustentável.
2018
Why Not Soda: uma marca de refrigerantes biológicos feitos em Portugal, que firmou uma parceria com a Delta após passar pelo programa.
Breadfast: uma empresa de entrega de pequenos-almoços ao domicílio, adquirida em maio de 2019 pela EatTasty.
Tempjobs: um marketplace de trabalhadores independentes para a indústria da hospitalidade, que funciona em tempo-real.
PARCEIROS DO FROM START-TO-TABLE
O programa reúne o apoio de uma extensa rede de parceiros e profissionais do setor, incluindo vários mentores de reconhecida experiência no mercado, como gestores de grandes marcas da indústria da restauração, que acompanham os participantes durante todo o programa.
O From Start-to-Table é apoiado pelo Turismo de Portugal e conta também, desde a sua primeira edição, com o apoio da Delta Cafés, entidade associada da Startup Lisboa. A Delta Cafés tem-se destacado como uma empresa de aposta contínua na inovação e sustentabilidade, seja no lançamento de novos produtos, seja no apoio a startups que atuam no setor .
A par do Turismo de Portugal e da Delta Cafés, também a Sociedade Central de Cervejas, a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), o Hotel Marriot Lisboa, a Inter Magazine se mantêm parceiros da iniciativa. Este ano, junta-se ao programa a Zomato Portugal, como Data Partner, e a Host como Bronze Partner.